@Meisje van 17:
Je bedoelt hopelijk te zeggen: max. 50 gram koolhydraten uit aardappel, graan, rijst, couscous en pasta per dag. Groente en fruit leveren immers ook koolhydraten en die zijn voor hem extra belangrijk. Echt alleen maar 50 gram koolhydraten per dag, inclusief groente en fruit (keto dieet), is compleet ongeschikt voor een jongen in de groei.
@TS:
Je zegt dat je geen invloed hebt op het avondeten, dus grote kans dat je daar al die 50 gram aan koolhydraten uit aardappel, rijst of pasta binnenkrijgt. Let op: 50 gram koolhydraten is niet 50 gram hoeveelheid. Rijst bijvoorbeeld levert ongeveer 25 gram koolhydraten per 100 gram. Wanneer je die 50 gram die dag alleen uit rijst haalt, kan je hier dus 200 gram van eten (3 opscheplepels). Probeer diegene die bij jou thuis kookt, ervan te overtuigen om zilvervliesrijst, zoete aardappel (bataat aardappel) en volkomen pastaproducten te kopen. Deze zijn veel gezonder en helpen bij het afvallen.
Omdat je alle koolhydraten uit rijst, graan, pasta etc. al ‘s avonds inneemt, betekent dit dus dat je deze de rest van de dag niet moet eten. Ontbijt en lunch dus zonder brood. Dat is voor velen even wennen, maar is prima toe te passen.
Belangrijk is dat je voldoende eiwitten en voldoende groente binnenkrijgt. Beiden zijn heel belangrijk voor je groei. En groeien is de makkelijkste manier om centimeters kwijt te raken: een langer lichaam met hetzelfde gewicht is slanker per centimeter.
Zaak is dus om zowel bij je ontbijt als bij je middageten groente en eiwitten te eten. Je kan bijvoorbeeld ontbijten met een boerenomelet (een omelet met groente) of met een groene smoothie met yoghurt of skyr daar doorheen. Beiden zijn prima de vorige avond al te maken. Zo hoef je dat niet ‘s ochtends onder tijdsdruk te doen.
Naar school kan je dan een salade meenemen met bijv. vis erdoor (ook weer combi van groente en eiwitten). Zo laat je aan je klasgenoten zien dat het je menens is om er nog wat kilo’s af te krijgen. Durf je geen salade te eten op school? Kies dan voor een volkorenbroodje met bijv. hummus en groente. Zo krijg je ook de combi eiwitten en groente binnen. Je krijgt dat echter ook koolhydraten uit graan binnen, wat betekent dat je hier bij het avondeten dus weer meer op moet letten.
Verder is fruit heel belangrijk. Eet altijd twee stuks fruit per dag, waarvan één stuks of portie bestaat uit superssuikerhoudend fruit (banaan, ananas, kersen, mango, etc.). Niet supersuikerhoudend fruit is onder meer: bramen, (blauwe) bessen, frambozen, zure appels, kiwi’s etc. Het suikerrijke fruit gebruik ik vaak om 15.30-16.00 uur om een energiedipje op te vangen.
Tot slot: eet niet te weinig! Het is verleidelijk om steeds iets minder te gaan eten, juist ook om je voortgang te behouden: hoe langer je bezig bent hoe langzamer je afvalt. Dit is echter niet verstandig! Je stofwisseling (de motor van het lichaam) past zich namelijk aan de hoeveelheid energie aan die je binnenkrijgt. Krijgt je te weinig energie binnen, dan denkt het lichaam dat er kennelijk schaarste is en gaat zuiniger lopen. Hierdoor loopt de energieverbranding (lees: vetverbranding) dus juist terug.
Het gevolg hiervan kan zijn dat je energie-inname weliswaar omlaaggaat omdat je minder eet, maar dat je energieverbranding nog veel harder daalt omdat je motor slechter is gaan lopen (spaarstand heet dit). Hierdoor kunnen mensen die extreem weinig calorieën binnenkrijgen juist zwaarder worden omdat hun (vet)verbranding enorm is verslechterd. En dan hebben we het nog niet eens over het ‘jojo-effect’ als zij weer terugvallen in hun normale voedingspatroon. Maak dus nooit deze fout!